Jリーグ アウォーズ

12月5日 横浜アリーナで「2017年 Jリーグ アウォーズ」が開催されました。 さすが欧州発祥のスポーツですから全員タキシード着用で登壇します。 野球界はまあいわゆる「背広にネクタイ」でOKです 野球の選手にオシャレさんは比較的少ないし、いつでもどこでも500g以上あろうぶっとい喜平ゴールドネックレスと金ピカのロレックス…
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今年も残すところひと月となりました

月並みですが、早いものです。 来年は干支 還暦を迎えます。 例年は正月にあれやこれや考えますが ちょっと早く 行動しようと思います。 11ヶ月、ほとんど何もしなかったけど、最後の1ヶ月、充実すれば 「いい一年だったな」 と振り返られるんじゃないかと 少し期待しつつ、過ごそうと思います。
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サッカー代表について思うこと

 昨日、サッカーU-20の話をちょっとだけ書いたけど、今日はちょっと長めに書いてみる。  U-20の試合、僕はアジア予選から全ての試合を90分観ています。なのでU-20日本代表の長所、短所も一応サッカー評論家程度にはわかっています。そうした中で昨日のウルグアイ戦評を「ほぼウルグアイペース」と書きました。 今日のマスコミ各紙の記事…
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クレイジーソルト塩バタピーを燻製にすると激ウマ

作り方は簡単 コンビニで100円で売ってるピーナッツ 鍋底にアルミホイルを敷きスモークチップ(さくらとかヒッコリーが一般的)をひとつまみ6g~8g程度 レンジで強火で、煙が出始めたら中火にしてふたをして、ちゃちゃっと10分いぶすだけで こんな感じになります。 ビールのつまみにぜひどうぞ 簡単なので…
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すべてはここから始まった

ちょうど1年くらい前、燻製を作ろうと思い立ち、ネットでいろいろ見てたらダイソーの土鍋が良いとのことで さっそく買ってきた土鍋(300円だったかな)で6Pチーズを燻製したんだよね。 いや、この時の感動が・・・今日まで続くとは思いませんでした。 しかし、いま改めて見ると、スモークチップとピートパ…
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はちみつ味噌ベーコンを作ろう

スーパーで豚ロース特売品を買ってきた。 荒塩と三温糖、黒胡椒をすり込んで このまま冷蔵庫で一晩寝かせてから明日はちみつ味噌に漬け込みます。 ついでにチキンスペアリブを買ってきたので醤油、みりん、お酒、かつおだし、香辛料等で味付けしました。 続きはまた明日 とは言うものの、…
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味噌の燻製を作ってみた

醤油の燻製の次は味噌でしょ! イメージはもろきゅう、きゃべつ味噌 近所のスーパーで小さいタイプ300gを購入、美味しそうだ! バットに薄く延ばして スモーカーにセット 風が強かったので周りをブロックで囲む、それでも温度キープは難しかった。 60分後 試食 6…
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コンビニで里芋、サラダチキンを買ってきて、手抜き燻製をつくってみました

コンビニで買ってきた里芋水煮 まずは表面の水分を取り除いてから塩コショウで1時間乾燥 圧力鍋に桜チップ6g、15分 続いて、サラダチキン ウィスキーオーク+ピートパウダー10g、20分 いやぁ、サラダチキン やばいっすね! 下味無しでもこんなに美味い♪
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燻製たまごを作ってみました

燻製の定番「たまご」 1年燻製をやってきて、「たまご」と「チーズ」はホントたくさんつくりました。 自分的にはほぼ安定化してきましたが、燻製の基本ですから舐めずにかかります。 まずはゆで卵をつくります。 沸騰したお湯に常温たまごを7分 魔法の液体に2時間浸けて りんごチップ6g、15分熱…
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燻製餃子を作ってみました

餃子の燻製は冷凍チルド餃子をそのまま熱燻する方法が一般的ですが、 手作り餃子で美味しい燻製餃子を作ってみようと思い立つ。 さっそく近所のスーパーで豚ひき肉、キャベツ、ニラ、青森産にんにく、モンブラン餃子の皮を買ってきた。 まず、豚ひき肉300g、燻製醤油、鶏がらだし、塩コショウ、ウイスキーで粘るまでこねます。 …
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燻製ローストポークを作ってみました

使わなくなった圧力鍋でローストポークを作ってみました。 左のソミュール液(水、塩、三温糖、ブラックペッパー、ウイスキー)に一晩漬けます。 真水に6時間浸けて塩抜き後、ペーパータオルに包んで乾燥1時間 燻す前にハーブ系調味料で味付けしました。 圧力鍋底にアルミホイルを敷き、サクラチップ10g…
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燻製を作り始めて1年

ブログにはほとんど書きませんでしたが、この1年まめに燻製を作っておりました。 過去ログの紹介を順次書いていこうと思っています。 乞うご期待!
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THE ROOTS 練習風景その3

キーボードを担当していたkieさん 出産に伴いバンドを卒業することで「旅立ちの日」をライブでやることにしました。 その練習風景です。 https://www.youtube.com/watch?v=JkfdcWtnSF8
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THE ROOTS 練習風景その1

CCRというバンドが60年代~70年代活躍しました。 プラウドメアリー、雨を見たかいが有名ですが、THE ROOTSではLODIという曲をメインに演奏しています。 LODI(CCR)~NEW COAT OF PAINT(TOM WAITS) https://youtu.be/6fQNai18YiA
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日本代表タイ戦 先発予想

日本代表戦、誰が起用されるのか。 UAE戦ではあっと驚く川島、今野が起用されました。 タイ戦は本田1トップ、ジョーカーに宇佐美を起用。 香川、清武併用なら4-2-3-1ですが、最近ハリルお気に入りの4-3-3(4-1-4-1)で予想スタメン。 タイとはいえ、さすがに香川、清武の両IHは守備が危険すぎるので右IHは倉田を起用…
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野球もサッカーも日本代表の日

今日は休み! WBCを生中継で観戦できるのは嬉しいな♪ 野球もサッカーも日本代表戦ですから、桜も(一応)開花したし、気分が高揚しますね。 サッカー日本代表予想布陣 キャプテン長谷部さん負傷離脱ということで鉄板4-2-3-1ではなく4-4-2でやってほしい。イメージはレスター、ケルンね。 これだと好調な大迫、…
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旅立ちの日に

昔は卒業式といったら「仰げば尊し」 いまは旅立ちの日なんだそうです。 うちのバンドのキーボードが小学校の教員ということで 「旅立ちの日」をやりたいということでバンドアレンジでやってみました。 https://www.youtube.com/watch?v=JkfdcWtnSF8
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ライブのお知らせ

ひさしぶりにライブやります。 ◎日時:3月26日(日)PM15:00~18:00 ◎場所:押上ロックボトム http://www.rock-bottom.net/index.html ◎開場:14:50 ◎開演:15:00~18:00 1.ザ・ルーツ(15:00~15:45) 2.キラムコマンド(16:00~16…
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